Brødrenes Madbar er mere end bare et uformelt spisested tæt ved Ebeltoft
Om os
Brødrenes Madbar er skabt med en kærlighed til god mad, gode råvarer og en afslappet atmosfære. Vores filosofi er simpel: Vi bruger friske, økologiske råvarer fra lokale producenter og lader smagen tale for sig selv.
Her får du ikke en masse fine fornemmelser – bare god mad, en hyggelig stemning og en fantastisk udsigt over Ebeltoft Vig.
Brødrene bag – fra en drøm til virkelighed
Historien om Brødrenes startede med Magnus og Theis Thesbjerg Jensen, der begge har en dyb passion for mad, gode råvarer og den særlige stemning, der opstår, når mennesker samles om et måltid. De åbnede Brødrenes Original i Aarhus – en gastrogrill, hvor danske klassikere serveres med et moderne og nyfortolkende tvist.
Siden da har Brødrenes fået vokseværk, og i dag er vi fire “brødre”, der sammen deler drømmen om at sprede madglæde med udgangspunkt i danske råvarer, gode smagsoplevelser og tid til en hyggelig snak med vores kunder. Vores mission er den samme, som da vi startede: at skabe et sted, hvor folk kan slappe af, nyde et godt måltid og føle sig hjemme – uanset om de kommer for en hurtig frokost eller en hel aften i godt selskab.
Mad lavet med kærlighed til råvarer
Hos os er maden i centrum – og vi mener, at gode råvarer taler for sig selv. Vi samarbejder med lokale producenter, der deler vores passion for kvalitet, økologi og bæredygtighed. Vores ost og charcuteri kommer fra nogle af de bedste danske producenter, vores grøntsager følger sæsonens gang, og vores kød er fra fritgående dyr.
Vi går ikke på kompromis med smagen, og vi holder af det simple. Maden skal ikke overdøves af pynt og unødvendige detaljer – den skal smage af noget og give dig lyst til at tage en bid mere.
Vi tilbyder også tapas med danske oste og charcuteri af højeste kvalitet, hvor vi lader de gode råvarer komme til deres ret. Det er den perfekte måde at starte en aften på – med lidt lækkert at dele og et godt glas vin til.
Madbar er mere end bare en restaurant
Når du besøger Brødrenes Madbar, håber vi, at du har tid til at slappe af. Vi vil hellere have et bord, der bliver siddende hele aftenen, end at skynde os igennem flere seatings. Her er ingen stress – bare god mad, kolde drikke og hyggelige samtaler.
Vi elsker at snakke med vores gæster, høre om deres dag og dele vores passion for mad og gode oplevelser. Så hvis du har tid, så hæng ud med os – vi lover, at vi sørger for en god aften.
Madbar som samlingspunkt ved Ebeltoft Vig
Brødrenes Madbar er ikke bare en restaurant – det er et sted, hvor man mødes, nyder livet og slapper af. Her kan du nyde en frokost i solen, en middag med vennerne eller en drink til solnedgangen. Om sommeren kan du leje surfudstyr, tage en dukkert i vandet eller forkæle dig selv med en økologisk is fra vores ishus.
Vi er stolte af vores fællesskab og ønsker at skabe et sted, hvor både lokale og besøgende føler sig velkomne – uanset om du kommer forbi for en hurtig kop kaffe eller bliver hele aftenen.
Vi glæder os til at byde dig velkommen hos Brødrenes Madbar. Kig forbi, sæt dig til rette, og nyd en oplevelse, hvor maden, stemningen og udsigten går op i en højere enhed.
Nysgerrig på mere? Udforsk vores skønne menukort her
Opdag vores lækre menu, der blandt andet består af stjerneskud, burgere, salater samt danskinspireret tapas.